La scarsità di personale qualificato nel settore della ristorazione sta spingendo molti locali a ottimizzare i processi di preparazione tramite l’impiego di attrezzature Horeca dedicate. Tra le macchine più richieste figurano l’abbattitore da 5 teglie e la macchina stendipizza, due strumenti progettati per velocizzare il lavoro e ridurre gli sprechi di materia prima. L’abbattitore di temperatura consente di bloccare la lievitazione degli impasti e conservare la freschezza degli ingredienti nel rispetto delle normative HACCP, mentre lo stendipizza professionale permette di formare dischi di impasto a spessore regolabile in soli 4 secondi, garantendo uniformità anche durante i picchi di lavoro e il servizio delivery. Entrambe le soluzioni, ideali sia per pizza sia per piadina, sono realizzate in Italia e pensate per inserirsi facilmente anche in laboratori dagli spazi contenuti. Per consultare le schede tecniche dei macchinari e richiedere una consulenza, visita la pagina al link https://www.bianchipro.it/it/
